Recept pro

Broskvová galetka s kardamomem

5 z 5
  • vegetariánské
  • veganské
  • bezlepkové
  • bez laktózy
Pro osob(y)
ca. 30 minut + 40 minut pečení

Složení

  • TĚSTO NA GALETKU:
  • 150 g mletých vlašských ořechů
  • 300 g pohankové mouky
  • 100 g kokosového cukru
  • 200 g veganského másla
  • 1 lžíce namletého lněného semínka
  • 3 lžíce vody
  • špetka Ayurvédská kouzelná sůl jemná
  • 1 lžíce škrobu
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • kůra z jednoho biocitronu
  • NÁPLŇ:
  • 1 kg broskví
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžička Skořice Cejlon mletá bio
  • 1 lžička Kardamom Latte bio
  • 50 g javorového sirupu nebo medu
  • 1 lžíce škrobu
  • 50 g mletých vlašských ořechů
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • broskvový tatratea (volitelné)

Příprava

  1. Všechny ingredience na těsto smícháme a dobře zpracujeme (nejlépe rukama). Těsto by mělo být vláčné a měkké, jinak by se pečením příliš vysušilo. Pokud je potřeba, můžete přidat trochu mouky. Z vypracovaného těsta vytvarujte bochánek, dejte do mísy, překryjte potravinářskou fólií a dejte alespoň na hodinu vychladit do ledničky.
  2. Mezitím si připravíme náplň: nakrájíme broskve na měsíčky a smícháme s ostatními surovinami (kromě mletých ořechů). Vychladlé těsto rozválíme mezi dvěma pečícími papíry (nebude se nám tak lepit na váleček) na tloušťku zhruba 0,5 cm. Dáme ho na plech a posypeme mletými ořechy (okraje nechce čisté).
  3. Na střed těsta naskládáme broskve, zahneme okraje a před pečením je potřeme šťávou z broskví a posypeme třtinovým cukrem. Pečeme při 200 stupních zhruba 10 minut, poté snížíme teplotu na 180 stupňů a pečeme dalších 30 minut.
  4. Koláč můžeme při vytažení ještě potřít zbývající šťávou, bude se hezky lesknout. Necháme vychladnout a podáváme se zmrzlinou.

Za lahodný recept děkujeme bloggerce Jessice z http://jessliciouskitchen.eu/. Ta pro vás připravila recept i ve formě videa: užijte si jej!


Také vám určitě bude chutnat: