Recept pro

Burger s trhaným hovězím

5 z 5
Pro osob(y)
ca. cca 7 hod.

Složení

  • TRHANÉ HOVĚZÍ
  • 1 kg hovězího krku
  • 4-5 lžic Rub me Tender grilovací koření bio
  • 10 lžic olivového oleje
  • ČERVENÉ ZELÍ
  • 1/2 malé hlávky zelí
  • 1 ks cibule
  • 1 lžíce Holy Veggie grilovací koření bio
  • trošku cukru nebo medu
  • 5 lžic červeného nebo bílého balsamica
  • 5 lžic olivového oleje
  • BURGERY
  • 4 ks housek
  • trošku salátu polníčku
  • smažené cibulové kroužky

Příprava

Večer dopředu: Smíchejte olivový olej a koření Rub me Tender. Hovězí důkladně touto směsí potřete a marinujte přes nos v ledničce ve vzduchotěsné nádobě. Gril předehřejte na 100–110 °C. Grilujte cca 6 hodin. Pak maso dvě vidličkami potrhejte na kousky.

Červené zelí: Z červeného zelí odstraňte vnější listy. Cibuli nakrájejte najemno. Zelí nastrouhejte a přidejte k němu ostatní ingredience. Dochuťte trochou cukru nebo medu. Nechejte v ledničce alespoň 2 hodiny odpočinout. Burgerové housky rozpulte a krátce opečte na grilu, vrstvěte hovězí, polníček, červené zelí a cibulové kroužky.

Tip: Skvěle k burgeru pasuje grilovaná zelenina marinovaná v olivovém oleji s kořením Holy Veggie.


Také vám určitě bude chutnat: