Recept pro

Celozrnné žitné krekry s vůní chleba

5 z 5
  • vegetariánské
  • bez laktózy
Pro osob(y)
ca. 60 minut + kynutí

Složení

Náš tip

S provedením krekrů si můžete vyhrát dle libosti a vykrajovat různé tvary!

Příprava

  1. Nejprve si připravte kvásek: droždí rozdrobte do misky, zalijte vlažnou vodou a rozmíchejte společně se lžící medu. Nechte několik minut stát, dokud se droždí neprobudí.
  2. Mezitím si v míse robotu smíchejte všechny ostatní suroviny. Poté přidejte vzešlý kvásek a vypracujte hladké těsto. Trvá to zhruba deset minut. Nelekejte se, bude hodně lepit, to prostě žitná mouka dělá. Je dobré jej ještě propracovat rukama na hodně pomoučené pracovní ploše. Těsto vložte do olejem vymazané mísy a dejte na dvě hodiny kynout do lednice.
  3. Troubu předehřejte na 220 °C. Vykynuté těsto rozdělte na čtyři stejné díly. Postupně každý vyválejte na velmi tenko (čím víc, tím líp), zhruba 1 milimetr. Placku přesuňte na plech vyložený pečícím papírem a křížem krážem rozkrájejte na všelijaké úhelníky (viz foto). Chcete-li, posypte vločkovou solí a tu do těsta mírně zatlačte.
  4. Vložte do předehřáté trouby na cca 10 minut nebo dokud nejsou krekry křupavé. Důležité je je opravdu dobře upéct, jinak jsou gumové. Mám k tomu takový mírně otravný, ale zaručeně fungující fígl – okraje jsou upečené rychleji, než střed – když se tak stane, plech vyndám, odlámu již upečené okraje a vložím plech zpět do trouby na nějaké 2 – 3 minutky. Vše se krásně dopeče.
  5. Upečenou placku z naznačenými tvary vyndejte z trouby a nechte vychladnout na mřížce. Poté rozlámejte na jednotlivé dílky. Opakujte s dalšími plechy, celkem by dávka měla vystačit ca na 4. Upečené krekry vydrží ve vzduchotěsné nádobě asi týden. Podávejte k různým pomazánkám, dipům, k zelenině…

Za bezvadný voňavý recept děkujeme bloggerce Kamči z blogu www.tvorime-domov.cz! 

zitne-krekry-s-pomazankou

Také vám určitě bude chutnat: