Recept pro

Cizrnová polévka s estragonem

5 z 5
  • vegetariánské
  • veganské
  • bezlepkové
  • bez laktózy
Pro osob(y)
ca. 60 minut

Složení

Náš tip

Pokud spěcháte, mějte doma v zásobě cizrnu v plechovce. Nemusí se namáčet ani vařit - a polévka je hotová jedna dvě!

Příprava

  1. Cizrnu namočíme a necháme v chladném místě do druhého dne. Následně vodu vyměníme a vaříme do měkka asi 45 minut, můžeme nechat v horké vodě dojít.
  2. Na rozehřátém oleji ve větším hrnci osmahneme na hrubo nakrájenou cibuli do růžova. Přidáme kmín, estragon a opět chvíli orestujeme. Pak zalijeme litrem vody (nebo zeleninového vývaru), přidáme scezenou cizrnu, osolíme a o vše asi 10 minut povaříme. Polévku rozmixujeme, aby krásně zhoustla. Některá cizrna může zůstat v celku. Vlijeme rajčata, přidáme utřený česnek, olivy a opět asi 7 minut povaříme.
  3. Nakonec dochutíme solí a citronovou šťávou. Na talíři můžeme posypat čerstvým estragonem, můžeme polít lehce kvalitním olejem, servírujeme třeba s čerstvou bagetkou.

Za skvělý recept na cizrnovou polévku děkujeme Petru Klímovi z www.greenwayfood.cz!


Také vám určitě bude chutnat: