Recept pro

Houbový bulgur s pečenou dýní

5 z 5
  • vegetariánské
  • veganské
  • bez laktózy
Pro osob(y)
ca.  45 MIN.

Složení

Náš tip

Pokud je mimo houbařskou sezonu nezoufejte, použijte houby sušené nebo zavařené.

Příprava

  1. Dýni i se slupkou nakrájíme na malé kostičky, zastříkneme oleje, posypeme bylinkami, osolíme, promícháme a pečeme na 170°C asi 25 minut (když nechcete, aby přišla nazbyt druhá půlka dýně, upečte celou na výrobu polévky, nebo třeba pomazánky se slunečnicovými semínky).
  2. Bulgur vsypeme do malého hrnce, zalijeme vroucí vodou, lehce osolíme a necháme dojít pod pokličkou.
  3. Na jemno nakrájenou cibulku osmahneme na oleji do růžova, přidáme nakrájené houby, na pátky nakrájený česnek, kmín a chvíli restujeme. Zalijeme vínem, 2 dcl vody, přidáme polévkové koření, osolíme a dusíme asi 10 minut, dokud se voda téměř nevyvaří. Ochutíme pepřem, vysypeme scezený bulgur a minutu prohřejeme.
  4. Přimícháme dozlatova upečenou dýní a dle potřeby dosolíme. Vmícháme nasekanou petrželku a můžeme servírovat.

Recept pochází od Petra Klímy z greenwayfood.cz 


Také vám určitě bude chutnat: