Recept pro

Jablečný koláč

5 z 5
  • veganské
  • vegetariánské
  • bez laktózy
ca. 4 hod.

Složení

  • madlové těsto:
  • 250 g strouhaných madlí
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 špetka Ayurvédská kouzelná sůl jemná
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 100 g kešu
  • 50 g ovesných vloček
  • 250 ml vody
  • pudinkovo-kokosový krém:
  • 1 balení pudinkového prášku
  • 500 ml madlového mléka
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • 1 lžička Kardamom mletý bio
  • 100 g kokosových vloček
  • 500 ml kokosového mléka
  • 10 g Agar Agar
  • pyré:
  • 350 ml jablečného pyré
  • 500 ml jablečné šťávy
  • 15 g Agar Agar
  • obloha:
  • 2 ks kyselých jablek
  • 2 lžičky Kardamom Latte bio
  • 1 lžíce kokosového oleje

Příprava

těsto:

Troubu předehřejte na 180 °C. Kešu ořechy společně s vodou rozmixujte a následně přidejte i ostatní suroviny a vypracujte těsto. Těsto rozprostřete do pečící formy na dort a pečte v předehřáté troubě cca 15-20 minut. Poté vyjmete a nechte vychladnout.

pudinkovo-kokosový krém:

Nasypte kokosové vločky do mandlového mléka a nechte je nabobtnat cca 20 minut. Poté cca 2 minuty za stálého míchaní povařte s agarem a nechte vychladnout. Uvařte pudink s kokosovým mlékem, cukrem a kardamomem. Nechte vychladnout a poté opatrně smíchejte s kokosovo-mandlovou směsí a rozprostřete na těsto.

pyré:

Smíchejte jablečné pyré se šťávou, agarem a vařte cca 2 minuty za stálého míchaní. Nechte vychladnout a poté navrstvěte na dort. Dort nechte odpočinout v lednici cca 2-3 hodiny. Mezitím nakrájejte jablka na plátky a poduste je společně s Kardamom Latte na kokosovém oleji. Po vychladnutí touto směsí ozdobte dort.  


Také vám určitě bude chutnat: