Jablečný koláč
s kardamomem a jablky
Složení
- madlové těsto:
- 250 g strouhaných madlí
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 špetka Ayurvédská kouzelná sůl jemná
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 100 g kešu
- 50 g ovesných vloček
- 250 ml vody
- pudinkovo-kokosový krém:
- 1 balení pudinkového prášku
- 500 ml madlového mléka
- 2 lžíce třtinového cukru
- 1 lžička Kardamom mletý bio
- 100 g kokosových vloček
- 500 ml kokosového mléka
- 10 g Agar Agar
- pyré:
- 350 ml jablečného pyré
- 500 ml jablečné šťávy
- 15 g Agar Agar
- obloha:
- 2 ks kyselých jablek
- 2 lžičky Kardamom Latte bio
- 1 lžíce kokosového oleje
Příprava
těsto:
Troubu předehřejte na 180 °C. Kešu ořechy společně s vodou rozmixujte a následně přidejte i ostatní suroviny a vypracujte těsto. Těsto rozprostřete do pečící formy na dort a pečte v předehřáté troubě cca 15-20 minut. Poté vyjmete a nechte vychladnout.
pudinkovo-kokosový krém:
Nasypte kokosové vločky do mandlového mléka a nechte je nabobtnat cca 20 minut. Poté cca 2 minuty za stálého míchaní povařte s agarem a nechte vychladnout. Uvařte pudink s kokosovým mlékem, cukrem a kardamomem. Nechte vychladnout a poté opatrně smíchejte s kokosovo-mandlovou směsí a rozprostřete na těsto.
pyré:
Smíchejte jablečné pyré se šťávou, agarem a vařte cca 2 minuty za stálého míchaní. Nechte vychladnout a poté navrstvěte na dort. Dort nechte odpočinout v lednici cca 2-3 hodiny. Mezitím nakrájejte jablka na plátky a poduste je společně s Kardamom Latte na kokosovém oleji. Po vychladnutí touto směsí ozdobte dort.
Také vám určitě bude chutnat:
Naše produkty k receptu:
