Recept pro

Krémový dort se skořicí a vanilkou

5 z 5
  • bezlepkové
  • vegetariánské
  • bez přidaného cukru
Pro osob(y)
ca. 1,5 hodiny

Složení

  • KORPUS:
  • 65 g mix ořechů (para, mandle, vlašské,...)
  • 10 g kokosové mouky
  • 2 lžičky kokosového oleje
  • 1 lžíce javorového sirupu
  • 2 menší jablka nebo hrušky
  • 0,5 lžičky Skořice Cejlon mletá bio
  • VRCHNÍ VRSTVA:
  • 200 g zakysané smetany
  • 425 g ricotty
  • 0,25 lžičky Vanilkový prášek bio
  • 0,5 balení nízkotučného tvarohu
  • 30 g másla
  • 3 lžičky (tapiokového) škrobu
  • 0,5 lžičky agaru
  • 3 vejce

Příprava

Nejdříve oloupeme a na kostičky nakrájíme hrušky nebo jablka a smícháme je se skořicí.
Nasekáme ořechy najemno, smícháme se sirupem, olejem a moukou. Promícháme s jablky (hruškami) a dáme do formy o průměru zhruba 17 cm péct na 180 stupňů asi 25 minut (kokosová mouka se rychle pálí, takže je třeba ji hlídat).
V mezičase si připravíme vrchní vrstvu: jednoduše všechny ingredience vyšleháme do hladkého krému, který potom nalijeme na upečený korpus, ztlumíme troubu na 150 stupňů a pečeme ještě zhruba hodinku. 

Za recept na skvělý smetanový dort děkujeme bloggeru Tomovi z instagramového profilu plného dobrot Kluk v zástěře.