Recept pro

Kurkuma Crème Brulée

5 z 5
  • vegetariánské
  • bezlepkové
  • bez laktózy
Pro osob(y)
ca. 3 hodiny

Složení

Příprava

  1. Oloupaný zázvor nastrouháme na jemno. Kokosové mléko se zázvorem, vanilkovým extraktem a Kurkumou Latte přivedeme pomalu k varu. Vaříme asi 10 minut na mírném ohni.
  2. Mléko pak přecedíme přes sítko a odstraníme tak kousky zázvoru. Na pánvi mírně zahřejeme med poté přidáme žloutky a necháme zpěnit. Přidáme skořici a pak vše smícháme s mléčnou směsí. Dáme do ledničky alespoň na 2 hodiny.
  3. Směs poté plníme do mističek na soufflé. Mističky umístíme na větší plech, který naplníme vodou. Pečeme při 100°C cca 30 minut.
  4. Jakmile hmota ztuhne nechejte jí schládnout na pokojovou teplotu. Posypeme směs rovnoměrně kokosovým cukrem a flambovací pistolí cukr zkaramelizujeme. Můžeme cukr také nechat zkaramelizovat v troubě.

Také vám určitě bude chutnat: