Recept pro

Lehký těstovinový salát

5 z 5
  • bez laktózy
  • vegetariánské
  • veganské
Pro osob(y)
ca. 20 minut

Složení

  • 250 g (celozrnných) těstovin
  • polovina brokolice
  • 1 jarní cibulka
  • 1-2 mrkve
  • hrst nastrouhaného červeného zelí nebo čekanky
  • 2 lžíce rozinek
  • 2 lžíce plátků mandlí
  • 1 lžička Sbohem, soli! Pikantní bio
  • DRESINK:
  • 3 lžíce mandlové pasty
  • kousek čerstvého zázvoru
  • 1 limetka
  • 3 lžíce vinného octa
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce medu

Příprava

  1. Těstoviny uvařte v lehce osolené vodě na skus. Brokolici omyjte, rozdělte na růžičky a spařte vařící vodou. Cibulku nasekejte nadrobno. Mrkve očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. Plátky mandlí opražte na suché pánvi. 
  2. Dresink připravte z jemně nasekaného zázvoru, který dobře promíchejte se zbytkem ingrediencí. 
  3. Zchladlé těstoviny promíchejte s brokolicí, cibulkou, mrkví, červeným zelím nebo čekankou a rozinkami. Před servírováním zalijte dresinkem a posypte mandlovými plátky.

Také vám určitě bude chutnat: