Recept pro

Medový losos

5 z 5
  • bezlepkové
Pro osob(y)
ca. 1 hod.

Složení

  • 1 velká(ý) filet z lososa
  • MARINÁDA
  • 1/2 svazku petržele
  • šťáva z citronu
  • kůra z čtvrtky citronu
  • 3 lžíce medu
  • 1 1/2 lžičky Fish & Chicks grilovací koření bio
  • 10 lžic olivového oleje
  • sůl a pepř
  • BROKOLICE
  • 1 ks středně velké brokolice
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 malá(é)
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 4 lžíce opraženého sezamu
  • Pepř černý mletý bio
  • Ayurvédská kouzelná sůl jemná
  • MANGO-AVOKÁDOVÁ SALSA
  • 2 ks manga
  • 3 ks avokáda
  • 150 g Cherry rajčátek
  • 1/4 svazku petržele
  • šťáva z 1 citronu
  • 2 lžíce olivového oleje
  • špetka soli

Příprava

Losos: Umyjte petržel a nakrájejte na jemno. Smíchejte olivový olej s medem, petrželkou, šťávou a kůrou z citronu a kořením Fisch & Chicks. Dochuťte solí a pepřem. Lososa potřete marinádou (na straně bez kůže) a nechejte pár hodin v ledničce marinovat. Marinovaného lososa grilujte na rozpáleném grilu cca 8 minut kůží dolů. Nakonec dogrilujte na méně horké zóně grilu s víkem cca 8-12 minut.

Brokolice: Brokolici umyjte a rozdělte na menší růžičky. Česnek nakrájejte na tenké plátky. Promíchejte brokolici s česnekem, opraženým sezamovým semínkem, olivovým olejem a chilli papričkou. Dochuťte solí a pepřem. Grilujte na středním plameni cca 8 minut.

Salsa: Mango, avokádo a rajčata nakrájejte na malé kousky. Petrželku nasekejte najemno. Vše dobře promíchejte a dochuťte solí. Vychlaďte v ledničce.
Tip: Před podáváním přidejte k salse pecku z avokáda, tak zabráníte zhnědnutí.


Také vám určitě bude chutnat: