Recept pro

Pikantní palačinky s rukolou

5 z 5
  • vegetariánské
Pro osob(y)
ca. 30 MIN.

Složení

Příprava

  1. Rukolu, bazalku a jarní cibulku nasekejte najemno. Oddělte žloutky od bílků. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh.
  2. V misce smíchejte žloutky, mouku, prášek do pečiva a mléko. Přimíchejte tvaroh, sůl a pepř. Přidejte rukolu, bazalku, jarní cibulku a dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte sníh z bílků.
  3. Na pánvi rozpusťte máslo. Naběračku směsi smažte na pánvičce 2–3 minuty z každé strany dozlatova (ne příliš zprudka, palačinky by měly být uprostřed vláčné, ale ne bílé).
  4. Citron dobře omyjte a nastrouhejte 1 lžíci kůry. Vymačkejte z něj šťávu. Z tvarohu, mléka (ev. šlehačky), citronové kůry a šťávy, soli, pepře a cukru vytvořte omáčku.
  5. Granátové jablko rozpulte a vydlabejte z něj šťavnatá semínka. Palačinky na talíři přelejte omáčkou a dozdobte rukolou a granátovým jablkem.

Také vám určitě bude chutnat: