Recept pro

Plněné papriky s rajčatovou omáčkou a bulgurem

5 z 5
  • vegetariánské
  • veganské
  • bez laktózy
  • bez přidaného cukru
Pro osob(y)
ca. 60 minut

Složení

Náš tip

Namísto uzeného tofu vyzkoušejte i tofu bílé, přidejte víc koření, bylinek nebo třeba zeleniny. 

Příprava

  1. Nejdříve si připravte náplň. Uzené tofu opláchněte a v mixéru rozmixujte na jemno. Některé druhy tofu jsou tak jemné, že je můžete i rukou nadrolit. Bílou cibuli a česnek nakrájejte na jemno. Vše smíchejte ve velké míse společně s majoránkou, solí, pepřem, špaldovou moukou a uzenou paprikou. Nechte chvíli odležet.
  2. Pořádně očistěte papriky od semínek, ale vršky se stopkou nevyhazujte – budou se hodit později! :) Papriky naplňte směsí – zhruba do 3/4. To proto, aby vám náplň při pečení nepřetekla. Zazátkujte výše zmíněným vrškem se stopkou a dejte na plech vymazaný olejem. Papriky olejem potřete také lehce na povrchu, aby se nespálily. Pečte zhruba 45 minut na 180°C – tak dlouho, dokud papriky nezezlátnou a hlavně nezačnou krásně vonět Mezitím se vrhněte na rajčatovou omáčku. Bílou cibulku osmahněte, stejně tak česnek. Jakmile vše zezlátne, přidejte pokrájená rajčata a duste cca 10 minut, aby rajčata změkla a pustila šťávu. Poté přidejte rajčatové sugo nebo nějaký dobrý domácí kečup, ochuťte solí, pepřem a bylinkami a nechte ještě 5 minut probublávat.
  3. Papriky podávejte s bulgurem, který připravíte velmi jednoduše – bulgur propláchněte pod studenou tekoucí vodou a zalijte zeleninovým vývarem. Vařte 10 minut, poté nechte pod pokličkou dojít. Až bude hotový, načechrejte ho vidličkou. Plněné papriky ozdobte čerstvou majoránkou a podávejte. Přeji dobrou chuť! 

Za perfektní obdobu české klasiky děkujeme bloggerce Terce z inpirativného blogu http://www.inspiredkitchen.cz/


Také vám určitě bude chutnat: