Recept pro

Salát s červenou řepou, kozím sýrem a pečenou dýní

5 z 5
  • bez lepku
  • bez laktózy
  • vegetariánské
Pro osob(y)
ca. 60 minut

Složení

Náš tip

Červenou řepu a dýni si můžete upéct den dopředu.

Příprava

  1. Červenou řepu omyjte, zabalte do alobalu a dejte do předem vyhřáté trouby péct na 1 hodinu - v klasické troubě pečte na 190° (v horkovzdušné na 170°). Dýni oloupejte, vyberte semínka a nakrájejte na menší kousky. Pečte společně s řepou doměkka po dobu 30 - 40 minut. Pokud po upečení řepou hladce projde špejle, máte vyhráno. Řepu oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
  2. Zálivku si připravíme smícháním dijonské hořčice, medu, olivového oleje, na jemno nasekané čerstvé bazalky (lze použít i sušenou) a koření Štěstí. Poté přidáme vylisovaný česnek a zakapeme šťávou z čerstvého citrónu. 
  3. Hrušky oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Směs listových salátů promícháme ve velké míse s pečenou dýní a řepou, přidáme kousky hrušek, polovinu množství zálivky a servírujeme na talíře. Přidáme naklíčenou směs semínek, pokrájený kozí sýr a vlašské ořechy. Opět zakápneme zálivkou a přidáme semínka granátového jablka.

TIP: Dýni i červenou řepu si můžete upéct den dopředu a k salátu jsou perfektní čerstvě rozpečené bagetky s bylinkovým máslem.


Také vám určitě bude chutnat: