Recept pro

Sedlácká bramborová pizza

5 z 5
  • vegetariánské
Pro osob(y)
ca. 1 STD.

Složení

Příprava

  1. Smíchejte jak celozrnnou tak bílou mouku se špetkou soli ve velké míse nebo na pracovní kuchyňské lince. Vytvořte uprostřed mouky důlek, do kterého nadrolíte droždí, zalijete teplou vodou a přidáte med. Můžete si také směs připravit v hrníčku – vodu s droždím a medem. Voda musí být příjemná na dotek, ne horká! Nechejte kvásek pěkně nakynout a začněte postupně zpracovávat těsto a přidávat olej. Vypracujte hladké, pružné těsto.
  2. Vymažte čistou mísu olivovým olejem a vložte do ní vypracované těsto. Zakryjte čistou utěrkou a nechejte kynout – zhruba 30 až 45 minut – dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
  3. V mezičase kynutí si omyjte brambory a nakrájejte i se slupkou. Prosolte je, vložte do mísy a zalijte studenou vodou. Nechejte je přikryté zhruba 45 minut.
  4. Troubu si předehřejte na 250 ° C horní / spodní ohřev. Vyválejte těsto na tenký plát a pokládejte na něj rovnoměrně brambory, rozmarýn, ¾ kozího nebo ovčího sýra a pokapeme troškou olivového oleje. Připravenou pizzu posypeme ještě Selským kořením na brambory a dáme na 15 až 20 minut péct.
  5. Před samotným servírováním ozdobíme ještě teplou pizzu zbylým sýrem, olivovým olejem a rozmarýnem.

Také vám určitě bude chutnat: