Recept pro

Sladkokyselá zelenina Anděla strážného

5 z 5
  • vegetariánské
  • bez laktózy
  • bezlepkové
Pro osob(y)
ca. 25 MIN.

Složení

  • 3 ks pórku
  • 2 ks mrkve
  • 1 ks papriky (červené)
  • 1 ks fenyklu
  • 200 g uzeného tofu
  • 1 ks kořene zázvoru
  • 2 stroužky česneku
  • 140 g ananasového kompotu
  • 100 ml ananasové nebo pomerančové sťávy
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 4 lžičky medu
  • 2 lžíce Anděl strážný - směs květů a koření bio
  • Paprika sladká bio
  • 1,5 lžičky bramborového škrobu
  • 75 g kešu
  • 1,5 lžíce arašídového oleje
  • 200 g rýžových nudlí

Příprava

  1. Pórek očistěte, mrkev oloupejte a obojí nakrájejte na tenká kolečka. Papriku omyjte, rozpulte, odstraňte semínka a nakrájejte na kostičky. Fenykl očistěte, odstraňte stonky a nakrájejte na tenké proužky, tofu na kostičky. Zázvor a česnek také omyjte a nakrájejte na jemno.
  2. Ananas nakrájejte na kousky. Ananasovou šťávu z konzervy slejte a smíchejte s další ananasovou nebo pomerančovou šťávou. Dále přimíchejte sójovou omáčku, med, směs květů a koření Anděl strážný a mletou papriku. Bramborovou moučku rozpusťte v 1 polévkové lžíci vody a vešlehejte do omáčky.
  3. Nudle vařte asi 2–3 minuty ve vroucí vodě, pak je opláchněte a důkladně oceďte.
  4. Rozpalte olej v pánvi wok a osmažte cibulku a mrkev. Asi po 2–3 minutách přidejte papriku a fenykl a ještě 5 minut restujte. Přimíchejte ananas, tofu, zázvor, česnek a kešu oříšky. Přilejte omáčku a za stálého míchání přiveďte k varu. Vmíchejte nudle.

 


Také vám určitě bude chutnat: