Recept pro

Špaldová zaječí ouška

5 z 5
  • vegetariánské
Pro osob(y)
ca. 40 minut + 50 minut kynutí

Složení

  • 40 ml mléka
  • 60 ml smetany ke šlehání
  • půl kostky kvasnic
  • 270 g celozrnné špaldové mouky
  • 35 g Kokosový cukr bio
  • 8 g Vanilkový cukr bio
  • kůra z 1/2 citronu
  • špetka soli
  • K POMAZÁNÍ A NAZDOBENÍ:
  • 1 vejce
  • 30 g roztopeného másla
  • 1 lžíce drcených kakaových bobů

Příprava

  1. Do hrnku nalijte mléko a smetanu, zahřejte na pokojovou teplotu a rozdrobte do něj kvasnice. Nechte zhruba 15 minut vzejít kvásek.
  2. Prosejte mouku do větší mísy, přilijte vzešlý kvásek, přidejte také všechny ostatní suroviny a zpracujte v hladké těsto. Přikryjte ho vlhkou utěrkou a nechte zhruba půl hodiny kynout.
  3. Nakynuté těsto ještě jednou dobře propracujte, vyválejte z něj válec a ten rozdělte na 9 částí. Z každé části vyválejte zhruba 20 cm dlouhý váleček, přehněte jej napůl a z konců vytvarujte zaječí ouška.
  4. Jednotlivé kousky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem, nechte ještě 10 minut na plechu nakynout, poté potřete rozšlehaným vajíčkem a kakaovými boby naznačte očka a ofinku.
  5. Pečte při 180 stupních zhruba 20 minut. Podávejte nejlépe teplé a namazané máslem nebo poctivým oříškovým krémem.

Také vám určitě bude chutnat: