Recept pro

Špenátový salát s grilovanou zeleninou

5 z 5
  • vegetariánské
  • veganské
  • bezlepkové
  • bez laktózy
Pro osob(y)
ca. 45 MIN.

Složení

Příprava

  1. Omyjte zeleninu, rajčata nakrájejte na kousky a smíchejte v misce se špenátem. Lilek a cuketu nakrájejte na 5 mm silné plátky, osolte a nechte “pustit vodu”, poté je vysušte papírovým ubrouskem. Lilek a cuketu orestujte na pánvi s trochou olivového oleje.
  2. Hlívu a tofu nakrájejte na kousky. Ve druhé pánvi rozehřejte olej a orestujte tofu, hlívu a ořechy. Přidejte nové koření, muškátový oříšek, sůl, pepř a kakaový prášek, restujte, dokud tofu nezezlátne.
  3. Restovaný lilek a cuketu zamíchejte se špenátem a rajčaty, dokud jsou ještě horké. Polejte citronovou šťávou, dochuťte solí, pepřem a kořením Dobrá nálada, znovu dobře promíchejte.

Také vám určitě bude chutnat: