Recept pro

Tradiční velikonoční mazanec

5 z 5
  • vegetariánské
Pro osob(y)
ca. 90 minut + 120 minut kynutí

Složení

  • 500 g hladké mouky
  • 40 g čerstvého droždí
  • 2 lžičky cukru krupice
  • 100 g másla
  • špetka soli
  • 2 žloutky
  • kůra z 1 biocitronu
  • Muškátový oříšek mletý bio
  • 200 ml mléka
  • rozinky a mandle
  • 1 vejce na potření

Příprava

  1. Do hrnku rozdrobte droždí, přidejte cukr, lžíci mouky a trochu vlažného mléka. Vidličkou dobře rozmíchejte a nechte vzejít kvásek. Do mísy vsypte mouku, přidejte špetku soli, rozpuštěné máslo, oba žloutky, kůru z biocitronu, nastrouhaný muškátový oříšek (bude stačit na špičku nože), vykynutý kvásek a také zbytek vlažného mléka. Zadělejte tužší těsto, dobře jej propracujte. Vmíchejte mandle a rozinky, poprašte trochou mouky, přikryjte utěrkou a nechte hodinu a půl kynout. 
  2. Vykynuté těsto vyklopte na poprášený vál, rozdělte na poloviny a z každé vytvarujte mazanec. Potřete jej rozšlehaným vejcem, případně zasypte mandlovými lupínky. Nechte ještě půl hodiny kynout a poté dejte na 50 minut péct při 190 °C.

Za generacemi ověřený recept na skvělý velikonoční mazanec děkujeme blogerce Gábi z inspirativního blogu www.receptydetem.cz.


Také vám určitě bude chutnat: