Recept pro

Uzená batátová polévka

5 z 5
  • bezlepkové
  • vegetariánské
Pro osob(y)
ca. 20 minut

Složení

Náš tip

Pokud vynecháte máslo na smažení šalvějových chipsů, máte dokonalou veganskou verzi!

Příprava

  1. Den předem namočte kešu oříšky a uložte je do ledničky. Natáhnou vlhkost a udělají polévku krásně krémovou.
  2. Na lžíci olivového oleje opečte na kostičky nakrájenou cibuli. Do hrnce přihoďte na kostičky nakrájené batáty, zasypte uzenou paprikou a ještě chvíli opékejte. Zalijte vývarem, přiveďte k varu a vařte do měkka, cca 15 minut. Poté vsypte slité kešu ořechy a polévku rozmixujte do hladka. Dochuťte solí a pepřem.
  3. V rendlíku rozehřejte máslo a ve chvíli, kdy začne bublat, do něj vsypte lístky šalvěje. Smažte zhruba 5 minut nebo dokud není šalvěj krásně křupavá.
  4. Polévku servírujte se šalvějovými chipsy a pár kapkami šalvějového másla. Když se budete chtít extra rozmazlit, přidejte lžíci crème fraîche.

Za recept děkujeme blogerce a mamince Kamči z www.tvorime-domov.cz :)


Také vám určitě bude chutnat: