Recept pro

Vepřový závitek s dýňovo-bramborovým pyré

5 z 5
  • bezlepkové
Pro osob(y)
ca. 1 hodina 30 MINut

Složení

Náš tip

 

Příprava

  1. Maso nakrájejte na 8 plátků, naklepejte a z obou stran posypte Kořením tetičky Aničky. Na masové plátky naskládejte nakrájené švestky a srolujte. Každou rolku stáhněte nití nebo propíchněte špejlí, aby se maso nerozjelo.
  2. Česnek s kmínem poduste na másle, přidejte steaky, ze všech stran je osmažte a podlejte pivem. Maso přeskládejte do pekáče a podlejte částí výpeku. Zapečte v troubě cca 20 min na 160 °C. Dle potřeby podlévejte zbytkem výpeku, eventuálně teplou vodou.
  3. Na přípravu pyré si nejdříve oloupejte brambory, nakrájejte je na kostky a vařte ve slané vodě doměkka (asi 30 min). Dýni také oloupejte a vařte ve vodě asi 10 min.
  4. Brambory přepasírujte v lisu na brambory, přidejte 1/4 l mléka a 2 lžíce másla a vytvořte hladké pyré. Vodu z uvařené dýně slejte, dýni rozmixujte ponorným mixérem, smíchejte s bramborovým pyré, opepřete a dochuťte Kořením tetičky Aničky.

Také vám určitě bude chutnat: