Recept pro

Zapečené marocké lilky s madlovými plátky

5 z 5
  • veganské
  • vegetariánské
  • bez laktózy
  • bezlepkové
Pro osob(y)
ca. 50 minut

Složení

Příprava

  1. Lilky rozkrojte na poloviny a ty lehce potřete olejem. Dejte na plech vyložený pečicím papírem (slupkou dolů) a pečte zhruba 15 minut, dokud nezměknou. Nechte je vychladnout a poté lžičkou nebo nožem vydlabejte dužinu. Dejte si pozor, ať lilky neprotrhnete, měly by mít zhruba 1 cm okraj.
  2. Cibuli a česnek nakrájejte na malé kousky, stejně tak rajčata. Dužinu z lilků nasekejte. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm nejdříve cibuli. Jakmile zesklovatí, přidejte česnek. Pak dužinu z lilků a rajčata.
  3. Směs ochuťte solí, pepřem, skořicí, směsí Ras el Hanout, sirupem a citrónovou šťávou – u té raději opatrně, aby to nebylo kyselé až moc. Ochutnejte a pokud jste to přehnali, přidejte zhruba 1/2 lžičky třtinového cukru. Duste zhruba 5 minut, aby rajčata pustila šťávu.
  4. Vydlabané lilky zevnitř osolte, opepřete a naplňte hotovou směsí. Lehce zakápněte olivovým olejem a dejte znovu zapéct na 20 minut. Mandle nasekejte na plátky.
  5. Plněné lilky na talířích posypejte nasekanými mandlemi a ozdobte petrželkou. Servírujte s kuskusem, rýží, nebo ohřátým pita chlebem.

Za skvělý recept s nádechem Orientu děkujeme bloogerce Terce z inspirativního blogu Inspired Kitchen


Také vám určitě bude chutnat: