Recept
Sýrové kuličky Všechno nejmilejší
Dalo by se říci, že je to láska na talíři.
ca. 50 minut
Složení
Přísady na sýrové kuličky
- 400 g čerstvého sýru
- 2 lžíce extra pannenského olivového oleje
- balsamikového octa
- Všechno nejmilejší - kouzelná sůl s květy
- Pepř růžový
- 1 ks čekanky
- 300 g strouhaného parmazánu
- Všechno nejmilejší - směs květů a koření
Přísady na karamelizované rajčátka
- 500 g Cherry rajčátek
- 3 lžíce třtinového cukru
- 3 lžíce extra pannenského olivového oleje
- 1/4 l portského vína
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 3 lžíce balsamikového octa
Příprava
-
Příprava kuliček: Sýr tipu ricotta promíchejte s olejem, solí a pepřem. Navlhčete si ruce a tvarujte malé kuličky. Tyto pak obalte ve směsi květů a koření – Všechno nejmilejší. Parmazán rozdělte na plech na malé hromádky. V rozehřáté troubě na 200 °C ho nechte asi 10 minut jemně roztavit, poté vychlaďte.
-
Vychladnutý parmazán nakrájejte na trojúhelníčky a ozdobte kuličky. Salátovou čekanku poukládejte na talíř, pokapejte balsamico octem a přidejte sýrové pralinky. Můžete servírovat Ozdobte směsí květů a koření – Všechno nejmilejší.
