Recept
Tofu burger paní Yoko
S mangovou salsou.
ca. 30 minut
Složení
Burger:
- 200 g uzeného tofu
- 2 lžíce sójové omáčky
- Koření na tofu paní Yoko
- 1 lžíce arašídového oleje
- 2 celozrnné bulky
- 1 červená cibule
- 1 avokádo
- 1 mrkev
- salát
Salsa:
- 2 rajčata
- 1 okurka
- 1 mango
- 1 jarní cibulka
- 1 stroužek česneku
- 0,5 koriandru
- 1 špetka Ayurvédská kouzelná sůl
- 0,5 limetky
- Pepř bílý
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce arašídového oleje
- 2 lžíce octa
Příprava
-
Tofu nakrájejte na plátky asi 1cm silné. Ochuťte sójovou omáčkou Kořením na tofu paní Yoko, solí a pepřem.
-
Rajčata, mango a okurek nakrájejte na kostičky. Cibulku, česnek a koriandr nakrájejte najemno. Všechny tyto ingredience dejte do mísy a ochuťte chilli, Kořením na tofu paní Yoko, solí a pepřem. Přidejte ke směsi arašídový olej, limetku, ocet a sójovou omáčku.
-
Omyjte a osušte listy salátu. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka. Mrkev nakrájejte na tenké plátky, pomocí škrabky na brambory. Avokádo oloupejte a nakrájejte na plátky.
-
Na trošce oleje osmažte tofu. Bulku rozřízněte na půl a vrstvěte: hlávkový salát, cibulové kroužky, mrkev, tofu, avokádo a nahoru salsu, přiklopte druhou polovinou bulky. Servírujte se zbytkem salsy.
