Recept
Veganský burger z černých fazolí
Burgr bez masa? Tento si zamilujete!
ca. 45 minut
Složení
- 100 g Quinoi
- 150 g hnědých žampionů
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 g jemných ovesných vloček
- 1 plechovka černých fazolí
- 150 g nastrouhané červené řepy
- 1 lžíce škrobu (bramborového nebo kukuřičného)
- 2 lžičky Steak That - grilovací koření
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- olivový olej
Příprava
-
Nejprve uvařte quinou podle návodu. Poměr quinoa:voda by měl být 1:2, vařte ji přibližně 15 minut a poté ji nechte "dojít" pod pokličkou. Na pánvi si mezitím orestujte na oleji nadrobno nakrájenou cibulku a také česnek. Přidejte na plátky nakrájené žampiony, dochuťte kořením a solí a nechte za občasného míchání dusit zhruba 10 minut.
-
Žampionovou směs dejte do mixéru, přisypte všechny ostatní suroviny a rozmixujte. V dlaních formujte burgery, z dávky by vám mělo vyjít zhruba 6-8 kousků.
-
Pečte je na plechu vyloženém pečicím papírem při 180 stupních zhruba 10 minut, poté je otočte a nechte ještě 10 minut dopéct.
-
Burgery podávejte v poctivé bulce (můžete je zkusit upéct i doma) potřené hořčicí a s plátky zeleniny, případně v bezlepkové verzi se salátkem.
