• 100% Bio
  • CO2 neutrální
  • Přímý obchod
  • Ekologické obaly
© SONNENTOR
Recept

Zeleninový tajine s cizrnou

Svěží chuť Orientu si jistě zamilujete, jako my!
5 z 5
  • vegetariánské
  • bez laktózy
Pro 2 Osob/y
ca. 1 hodina 15 minut

Složení

  • 1 červená cibule
  • 1-3 stroužky česneku
  • 2 mrkve
  • 1 cuketa
  • 1 lilek
  • 1 červená paprika
  • 1 kousek zázvoru
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 400 ml rajského protlaku
  • 250 ml vody

Ras el Hanout bio krabička

80 Kč

Cena vč. 15 % DPH

Tajine jsou obdobou evropských hliněných hrnců, vynikají však svým typickým tvarem a nádhernou barevností.

Příprava

  1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Cuketu, lilek a mrkev omyjte a nasekejte na centimetrové kostky. Papriku omyjte, rozčtvrťte nakrájejte na pásky zhruba 1 cm široké. Zázvor oloupejte a nasekejte nadrobno.
  1. Olivovým olejem vytřete tajine (případně hlubokou pánev) a rozpalte ho. Krátce v něm orestujte cibuli, česnek a zázvor. Přimíchejte Ras el Hanout a nechte rozvonět. Poté přidejte zbytek zeleniny, nechte minutku opéct a podlijte 50 ml vody. Nechte na středním plamenu dusit.
  1. Meruňky nakrájejte nadrobno a přidejte je do tajine. Přilijte také zbývající vodu a rajský protlak a vmíchejte med. Dochuťte pepřem a solí. Přikryjte horní částí tajine a nechte zhruba 30-45 minut probublávat. Po 25 minutách přidejte cizrnu, jinak ale zbytečně neodklápějte.
  1. Zhruba 15 minut před koncem vaření přiveďte v menším hrnci k varu vodu, osolte ji, odstavte z plamene a vmíchejte kuskus. Přikryjte a nechte 5 minut nabobtnat. Poté odklopte, přidejte máslo, sůl a pepř. Kuskus pročechrejte vidličkou.
  1. Omyjte petrželovou nať, jemně ji osušte, otrhejte lístky a nasekejte je nadrobno. Tajine s kuskusem servírujte v hlubokých talířích nebo miskách, posypaný čerstvou petrželkou.

Další naše produkty k receptu:

Cena vč. 15 % DPH

Pepř černý mletý bio krabička

60 Kč

Cena vč. 15 % DPH