Schon in der Antike wusste man die Wirkung des Sauren Honigs zu schätzen. Längst vergessenes Wissen über die Kraft des Oxymels wird an diesem Tag ins Bewusstsein geholt. Honig und Essig werden vitalisierende, stoffwechselanregende, antibakterielle und verdauungsfördernde Eigenschaften zugeschrieben.
Der Jahreszeit entsprechend nutzt Marietta Rothwangl vom Verein NaheLe Bitterkräuter, Wurzeln und Knospen sowie Honig und Essig für das Oxymel, das am Seminartag gemeinsam hergestellt wird. Die Zutaten sollen den Stoffwechsel in Schwung bringen und helfen ins Reine zu kommen.
