Rezept für

Aladins Mohnschnitte

3.5 von 5
  • vegetarisch
  • glutenfrei
Für Personen
ca. 1 STD. 30 MIN.

Zutaten

Zubereitung

  1. Zubereitung Schokomouse: Couverture schmelzen. Gelatine in Wasser einweichen. Eier über Dampf schaumig schlagen. Gelatine in Likör auflösen und zu der Eiermasse geben. Obers halb steif schlagen. Couverture und anschließend das Obers unter die Eiermasse mischen. Schokomousse kalt stellen.
  2. Zubereitung Mohnschnitte: Butter und Staubzucker schaumig schlagen. Eidotter dazugeben und weiter schlagen. Eiklar mit Kristallzucker cremig schlagen. Dotter-Buttermasse mit Mohn (gemahlen), Mandeln und Aladins Kaffeegewürz mischen und den Eischnee unterheben. Auf ein Backblech verteilen und bei 160 Grad 15 min. backen.
  3. Birnen schälen und achteln. Birnenspalten mit Apfelzaubersirup mischen, auf ein Blech verteilen und bei 160 Grad 15 min. schmoren. Kuchen schneiden und mit Schokomousse und Birnen anrichten.

Diese Rezept stammt aus unserem Bio-Gasthaus Leibspeis‘


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