Rezept für

Brennnessel-Bärlauchbällchen auf Wildkräuterbett

2.5 von 5
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 50 MIN.

Zutaten

Zubereitung

  1. Brennnessel und Bärlauch blanchieren und anschließend mit Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen, Bällchen formen. Mehl mit kaltem Wasser zu einem Tempurateig anrühren, die Bällchen durch den Teig ziehen und im heißen Fett frittieren.
  2. Für das Dressing alle angegebenen Zutaten vermengen und die gewaschenen und gezupften Wildkräuter damit marinieren. Die frittierten Bällchen auf dem Wildkräutersalat servieren. Zart mit Gute Laune Gewürzblüten dekorieren.

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Glückstee
Der Glückstee strahlt in einem satten Gelb. Das Aroma besteht aus einer erfrischenden Minzkomponente und einem ausgewogenen warmen Ton. Geschmacklich ist der Tee erfrischend minzig, weich und enthält eine zarte Süße.

Durch das weich-minzige Aroma eignet sich der Glückstee besonders zum Frühstück - für einen frischen Start in den Tag. Seine würzige Minzkomponente macht ihn außerdem zu einem tollen Begleiter für Bärlauch-, Knoblauch- oder Schnittlauchspezialitäten und frischen Salaten. Durch seine zarte Süße rundet er süße Desserts ab und kann auch als Digestif getrunken werden. Der Glückstee ist immer für eine Erfrischung gut.


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