Rezept für

Bulgursalat mit Blüten

3.5 von 5
  • vegetarisch
  • vegan
  • laktosefrei
Für Personen
ca. 30 MIN.

Zutaten

Zubereitung

Ein Teil Bulgur in eine Schüssel geben, mit zwei Teilen kochender Gemüsebrühe übergießen und zugedeckt quellen lassen.

Tomaten und Gurken würfeln, Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden, Petersilie und Minze grob zupfen oder auch schneiden. Den Bulgur abkühlen lassen. Mit dem Gemüse und den Kräutern mischen. Kurz vor dem Servieren mit Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer sowie der Alles im Grünen Salatmischung abmachen. Mit den gewaschenen Blüten verfeinern.

Wer mag, kann auch noch eine Spur Knoblauch dazugeben.


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