Rezept für

Bunter Spargelsalat

5 von 5
  • vegetarisch
  • glutenfrei
Für Personen
ca. 20 MIN.

Zutaten

Zubereitung

Spargel waschen, von den holzigen Enden befreien und schälen (nur den weißen) anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Spargelstücke 4-5 Minuten in Salzwasser blanchieren und dann in kaltem Wasser abschrecken.

Erdbeeren und Radischen waschen, putzen und in Scheiben oder Viertel schneiden.

Salz, Pfeffer, Olivenöl und Weißweinessig zu einem leichten Dressing vermischen und das Gemüse und die Beeren damit marinieren.

Feta darüberbröseln und mit Alles im Grünen - Salatgewürz bestreuen.


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