Rezept für

Eingelegter Karfiol

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Zubereitung

  1. Essig mit den Gewürzen und der Chilischote zum Kochen bringen und zirka 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  2. Karfiol in kleine Röschen teilen, waschen und in Salzwasser blanchieren. Kalt abbrausen und abkühlen lassen.
  3. Karfiolröschen in sterile Gläser legen und mit dem Essig übergießen. Sofort verschließen.

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