Rezept für

Emmer-Kohl-Roulade

5 von 5
  • vegetarisch
  • vegan
  • laktosefrei
Für Personen
ca. 1 STD.

Zutaten

Zubereitung

  1. Reis mit 600 ml Wasser aufkochen. Gemüsewürfel dazugeben, abdecken und 15 min. ziehen lassen. Kohlblätter in Salzwassesr blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Pastinaken schälen, klein schneiden und in Apfelsaft und etwas Wasser weich kochen.
  2. Reis-Gemüsemischung mit Seidentofu mischen, mit Salz und Wongs Reisgewürz abschmecken und auf die Kohlblätter verteilen. Kleine Kohlrouladen formen, in eine Auflaufform geben, Gemüsebrühe dazugeben und im Rohr bei 160 Grad 15 min. garen.
  3. Pastinaken mit Sojaobers mixen und mit Salz abschmecken.

Diese Rezept stammt aus unserem Bio-Gasthaus Leibspeis‘!


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