Rezept für

Feigen-Spinat-Superbowl

4.5 von 5
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 20 MIN.

Zutaten

  • 300 g frischer Babyspinat
  • 4 Stk. Feigen
  • 8 Blätter Radicchio
  • 1 Stk. Gurke
  • 1 Stk. Avocado
  • 2 Stk. frische Tomaten
  • 40 g Pinienkerne
  • Für das Dressing
  • 150 ml Buttermilch
  • 4 EL Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 TL Dita Detox Gewürzmischung Wieder gut!® bio

Zubereitung

1. Feigen vierteln, Radicchio in Streifen schneiden.

2. Die Gurke halbieren und in Scheiben schneiden, Paradeiser achteln.

3. Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden.

4. Die Zutaten auf zwei Schüsseln aufteilen. Pinienkerne rösten und zum Schluss darüberstreuen.

Dressing:

Die Zutaten in einem Blender mixen und die Bowl damit marinieren.


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