Rezept für

Früchte im Topfenmantel

5 von 5
  • vegetarisch
  • glutenfrei
Für Personen
ca. 35 MIN.

Zutaten

Unser Tipp

Je nach Jahreszeit kannst du das Obst variieren und als Beilage Vanilleeis oder Kompott servieren.

Zubereitung

  1. Topfen, Vanillemark und Eidotter cremig rühren. Die Zitronenschalen, Fruchtzucker, Alles Liebe Gewürz und Vanillepuddingpulver unterrühren. Eiweiß mit dem restlichen Fruchtzucker zu Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben.
  2. Vier ofenfeste Teller/Schüsseln mit etwas Butterschmalz ausfetten und die Topfenmasse darauf verteilen. Nun die entsteinten Zwetschgen sternförmig auf die Topfenmasse setzen und die Beeren und Weintrauben darauf verteilen.
  3. Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad zirka 12 – 15 Minuten backen bis der Topfen eine leicht braune Farbe bekommt. Formen aus dem Ofen nehmen, mit Flower Power Gewürzblüten bestreuen und sofort servieren. 

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