Rezept für

Immune Booster Soup

4 von 5
  • laktosefrei
  • glutenfrei
Für Personen
ca. 35 MIN.

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Den Spinat waschen und grob zerkleinern. Die Kichererbsen abgießen und abwaschen. Vom Koriander 2-3 Blätter für die Garnitur beiseitelegen und den Rest hacken.
  2. In einem Topf 1 EL Olivenöl erhitzen, 1 TL Irma-Immun Gewürzmischung, Zwiebel und Knoblauch darin etwa 1-2 Minuten anbraten. Mit Kokosmilch und Mandelmilch ablöschen. Kichererbsen und  Koriander hinzugeben. Gut umrühren und bei niedriger Temperatur 10 Minuten köcheln lassen. Danach Spinat hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststreifen von beiden Seiten goldbraun anbraten, solange bis das Fleisch durch gebraten ist (ca. 5 Min.). Nach Belieben leicht salzen und pfeffern. Die fertige Suppe in eine Suppenschüssel geben, mit Hähnchen, Goji-Beeren,  Koriander  und etwas Honig garnieren.

Dieses fantastische Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Epi-Food! Vielen lieben Dank!


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