Rezept für

Joghurt Mousse mit fruchtigem Saucenspiegel

5 von 5
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 1 STD. 30 MIN.

Zutaten

Unser Tipp

Statt der Gelatine kann man auch Agar Agar verwenden. Dabei muss man die Sahne erhitzen, ½ TL Agar Agar-Pulver in 70 ml Wasser geben und in die kochende Sahne rühren und ca. 2 Min. Köcheln lassen. Abkühlen und schnell unter den Joghurt mischen. 

Zubereitung

  1. Sahne steif schlagen. Joghurt in eine Schüssel geben und das Gelatine fix-Pulver eine Minute mit einem Rührgerät einrühren.
  2. Sahne unterheben und das Gewürz und 2 EL Zucker zugeben und vermischen. Joghurtmasse in vier Gläser verteilen und für ca. 1 h kühl stellen.
  3. Währenddessen Orangen abspülen, Schale abraspeln und Saft auspressen. Saft, Schale und Zucker in einem Topf geben und erhitzen.
  4. Stärke mit 2 EL Wasser anrühren und unter Rühren zu dem kochenden Orangensaft geben und ca. 2 Min. köcheln lassen. Sauce abkühlen lassen. Zum Servieren die Sauce als Spiegel über die Mousse verteilen und mit Chai Küsschen bestreuen.

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