Rezept für

Kartoffel-Schinken-Rolle

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Für Personen
ca. 1 STD.

Zutaten

Unser Tipp

Anstatt dem Schinken kannst du auch Tofu, Gemüse, Käse und Kräuter einfüllen.

Zubereitung

  1. Zwiebel fein schneiden und in Butter anrösten. Kartoffel grob reiben und mit den Eidotter, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und den gerösteten Zwiebel vermischen.
  2. Eiklar zu steifen Schnee schlagen und unter die Masse heben.
  3. Strudelteigblätter auf ein Geschirrtuch auslegen, die Kartoffelmasse drauf verteilen. Schinken klein schneiden und mit der gehackten Petersilie drauf verteilen. Einrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  4. Mit etwas weicher Butter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad zirka 30 Minuten backen.
  5. Mit grünem Salat servieren!

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