Rezept für

Klare Gemüsesuppe

4.5 von 5
  • vegetarisch
  • vegan
  • glutenfrei
  • laktosefrei
Für Personen
ca. 1 STD.

Zutaten

  • 1 Stk. Karotte
  • 1/2 Stk. Petersilienwurzel
  • 1/8 Stk. Knollensellerie
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1/2 Stk. Lauch
  • 2 Stk. Kartoffeln
  • 3 EL Öl
  • 1/8 l Weißwein
  • 3/4 l Wasser
  • 1 Beutel Suppen Gewürzbeutel bio
  • 1 TL Ayurvedisches Zaubersalz® fein
  • 1 Stk. Apfel oder Birne
Unser Tipp

Die Suppe kann auch püriert werden!

Zubereitung

  • Gemüse putzen und klein schneiden, in etwas Öl anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Den Weißwein etwas einreduzieren lassen und mit Wasser aufgießen.
  • Den Gewürzbeutel etwas andrücken und dazugeben. Salzen und etwa 40 Min. köcheln lassen. Zur Bindung der Suppe kann eventuell kurz vor dem Servieren ein frischer Apfel oder eine Birne hinein gerieben werden.

Das könnte dir auch schmecken: