Rezept für

Kürbisketchup

5 von 5
  • vegetarisch
  • laktosefrei
  • vegan
  • glutenfrei
ca.  90 MIN.

Zutaten

Zubereitung

  1. Kürbis schälen, vom Kerngehäuse befreien und in grobe Stücke schneiden. Im Backrohr bei 200° etwa 15-20 Minuten backen bis er schön weich ist. Anschließend pürieren.
  2. Kürbispüree mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und gut verrühren. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen - immer wieder umrühren.
  3. Das fertige Kürbisketchup nochmal abschmecken und in heiße, steriliserte Gläser oder Flaschen füllen und sofort verschließen.

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