Rezept für

Lammrollbraten bei Niedrigtemperaturgarung

4 von 5
  • glutenfrei
Für Personen
ca. 2 STD.

Zutaten

Zubereitung

  1. Lammrollbraten gut mit den SONNENTOR Gewürzen und Butter einreiben. Danach scharf in Butter oder Olivenöl anbraten.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und in größere Stück schneiden. Den Rollbraten in einer großen Garform mit dem Wurzelwerk, dem Zwiebel und Knoblauch setzten.
  3. Den Bratrückstand mit Rotwein aufgießen und dazugeben. Im Rohr bei ca. 160 C° mit Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten vorgaren, und danach auf 80 C° zurückschalten. Der Braten braucht dann je nach Größe ca. 4-5 Stunden im Rohr.

Dieses Rezept wurde kreiert von Bernd Menzl - dem jungen Hobbykoch!


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