Rezept für

Mandel-Dattelplätzchen

5 von 5
  • vegan
  • glutenfrei
  • laktosefrei
  • vegetarisch
ca. 120 MIN.

Zutaten

Zubereitung

  1. Datteln, Mandelmus und Wasser in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
  2. Dattelmus hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
  3. Den Teig im Kühlschrank für 1 Stunde ruhen lassen.
  4. Den Teig nun wahlweise ausrollen und mit Förmchen ausstechen, oder in die Mulde des Zitruspressen-Aufsatzes etwas Frischhaltefolie legen und ca. 1/2 EL Teig hineindrücken. Vorsichtig herauslösen und auf ein Backblech setzen.
  5. Die Dattelplätzchen im vorgeheizten Backofen (180 Grad/ Ober-Unterhitze) für ca. 12 Minuten goldgelb backen.
  6. Auf einem Gitter gut auskühlen lassen. Die Plätzchen in einer luftdichten Dose aufbewahren.

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