Rezept für

Melanzani Aufstrich

4 von 5
  • vegetarisch
  • vegan
  • glutenfrei
  • laktosefrei
Für Personen
ca. 1 STD. 20 MIN.

Zutaten

Zubereitung

  1. Melanzani der Länge nach aufschneiden und mehrmals einschneiden. Knoblauch schälen, halbieren und in die Melanzani stecken.
  2. Das Olivenöl auf die Schnittflächen der Melanzani verteilen und auf ein Backblech legen.
  3. Bei 140 Grad 1 Stunde im Rohr schmorren. Das Fruchtfleisch aus den warmen Melanzani herauskratzen und fein hacken. Mit Essig und Adios Salz! Gartengemüse würzen.

Diese Rezept stammt aus unserem Bio-Gasthaus Leibspeis‘!


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