Rezept für

Melanzanitürmchen mit Tofu und Pilzen

5 von 5
  • vegetarisch
  • vegan
  • glutenfrei
  • laktosefrei
Für Personen
ca. 30 MIN.

Zutaten

Zubereitung

  1. Melanzani in 12 Scheiben à 3 mm Stärke schneiden, mit SONNENTOR 12-Kräuter-Salz würzen und in heißem Öl frittieren, gut abtropfen lassen – warm halten. Lauchzwiebeln in Ringe, Pilze und Paprika in kleine Würfel schneiden. In Olivenöl scharf anbraten.
  2. Tofu in 3 mm große Würfel schneiden, dazugeben und mit Sonnenkuss Gewürz-Blüten-Zubereitung würzen, gut durchmischen.
  3. Je eine Auberginenscheibe auf die Teller legen, 2 EL Pilz-Tofu darauf verteilen, wieder eine Scheibe Aubergine usw. bis die Masse aufgebraucht ist. Eventuell mit Kapuzinerkresseblüten garnieren, rasch servieren.

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