Rezept für

Rhabarber-Koriander-Chutney

4 von 5
  • vegetarisch
  • vegan
ca. 40 MIN.

Zutaten

  • 2 Stangen Rhabarber
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Koriandersamen
  • 2 cm Ingwerknolle
  • etwas Chili gemahlen bio
  • etwas Salz, Pfeffer
  • 2 EL Feinkristallzucker
  • 4 EL Weißweinessig

Zubereitung

  1. Rhabarber in kleine Stücke schneiden und zusammen mit kleingeschnittenen Zwiebeln, Knoblauch, geriebenen Ingwer und den Gewürzen in einen Topf geben.
  2. Ca. 30 min köcheln lassen.
  3. Mit Salz, Pfeffer und Chili nochmal abschmecken und noch heiß in ein sterilisiertes Glas füllen.