Rezept für
Rinderbraten mit Senfkruste
Schmeckt auch kalt hervorragend!
ca. 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten
- 1 kg Rinderbraten
- 4 EL Senf
- 2 EL Rub me Tender Grillgewürz
- etwas Smokey Salt
- 5 Rosmarinzweige
- etwas Pfeffer schwarz
Zubereitung
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Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Den Senf mit dem Gewürz vermischen und den Rinderbraten damit einreiben und mit den Rosmarinzweigen in eine Grilltasse geben.
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Den Grill auf 150 Grad vorheizen. Bei Bedarf zusätzlich Räucherchips verwenden. Das Fleisch nicht anbraten, sondern mittig bei indirekter Hitze in einer Grilltasse auf den Grill geben und 90 Minuten grillen. Nach 45 Minuten wenden.
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Die Kerntemperatur vom Braten sollte bei 70 Grad liegen. Dafür ist ein Bratthermometer besonders ratsam. Für größere Stücke kann sich die Garzeit verlängern.
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Vor dem Servieren mit Alufolie abdecken und mindestens 5 Minuten rasten lassen.
Tipp: Aus dem Braten lassen sich kalt auch Roastbeef-Sandwiches machen. Dafür ein Baguette in Scheiben schneiden und das Roastbeef vom Grill in dünne Streifen schneiden. Die Sandwiches mit Roastbeefscheiben, Senf und Kren garniert servieren.
