Rezept für

Rindsschmorbraten mit Wurzelsauce

5 von 5
  • glutenfrei
Für Personen
ca. 4 STD.

Zutaten

Unser Tipp

Dazu passen hervorragend Knödel, Nudeln oder Kartoffeln.

Zubereitung

  1. Das Rindfleisch in heißem Öl anbraten und wieder aus dem Öl nehmen. Karotten, Sellerie und Zwiebel grob schneiden, anrösten und mit Rotwein ablöschen. Wasser, Salz und das Braten- und Wildgewürz dazu geben und aufkochen lassen. Dann das Fleisch wieder dazugeben und 2 h 45 min. leicht köcheln lassen.
  2. Danach das Fleisch wieder rausnehmen, um die Sauce pürieren zu können. Das Rindfleisch schneiden und wieder zugeben.
  3. Eventuell kann die Sauce vorher mit Sauerrahm oder Schlagobers und Preiselbeeren verfeinert werden.

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