Rezept für

Risibisi mit Radieschen und Schutzengel-Spiegelei

5 von 5
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 35 MIN.

Zutaten

Zubereitung

  1. Urkornweizen mit der doppelten Menge Wasser aufkochen lassen und anschließend auf Stufe 1 weiterköcheln lassen. Gelegentlich umrühren und probieren.
  2. 2 Knoblauchzehen schälen, hacken und zum Reis geben.
  3. Nach ca. 20 Minuten sollte er gar sein, falls noch viel Wasser im Topf ist, abgießen.
  4. Die gefrorenen Erbsen unter den Reis mischen und mit Salz, Pfeffer und einem 1 EL Olivenöl abschmecken.
  5. Das Urkorn-Risibisi mit frischen Radieschen und Spiegelei anrichten und mit Schutzengelgewürz bestreuen.

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