Rezept für

Roggen-Dinkelvollkornbrot

4.5 von 5
  • vegetarisch
  • vegan
  • laktosefrei
Für Personen
ca. 1 STD. 25 MIN.

Zutaten

Zubereitung

  1. Aus allen Zutaten in der Küchenmaschine einen eher weichen Teig kneten (8 min. langsam und 2 min. schneller). Den Teig nach dem Kneten zugedeckt für 20 min rasten lassen. Anschließend Teigstücke zu je 300 g ausweigen, rundformen, einschlagen und mit Bio Mehl bestreuen.
  2. Die Brote zugedeckt nochmals etwa 25 min. gehen lassen. Anschließend die Brote in das vorgeheizte Backrohr geben. Bei 240°C Heißluft backen und die Temperatur während des Backens auf 180°C fallend senken - ca. 26 min. lang.

Dieses Rezept wurde von Christian Ofner - dem "Backprofi" kreiert.


Das könnte dir auch schmecken: