Rezept für

Scharfmacher Tomatensuppe

3 von 5
  • vegetarisch
  • glutenfrei
Für Personen
ca. 50 MIN.

Zutaten

Unser Tipp

Scharfmacher-Tomatensuppe schmeckt auch köstlich ohne Schlagobers.

Zubereitung

  1. Butter schmelzen und kleingeschnittenen Zwiebel glasig rösten, Zucker dazugeben und karamelisieren.
  2. Tomaten vierteln und Mark bzw. Saft dazurühren.
  3. Mit Suppe aufgießen, Gewürz-Blüten-Mischung einrühren, salzen.
  4. Ca. 30 Min. köcheln lassen.
  5. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen, eventuell mit 2/3 vom geschlagenen Obers (Sahne) cremig aufmixen.
  6. Eine kleine Obershaube auf die Suppe setzen und mit etwas Gewürz-Blüten-Mischung bestreuen.

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