Rezept für

Schokoladen-Lebkuchen-Soufflé

5 von 5
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 1 STD.

Zutaten

Zubereitung

  1. Butter lassen, Mehl einrühren, sofort mit kalter Milch auffüllen und bis zum Aufkochen umrühren. Die Bitterschokolade dazugeben und glatt rühren.
  2. Masse auf Körpertemperatur abkühlen lassen, Löffelbiskuit mit gerösteten Mandeln fein mixen. Eigelb und Löffelbiskuitbrösel zur Schokoladenmasse geben und mit Lebkuchengewürz und mit Orangenschale abschmecken.
  3. Eiweiß mit Rohrohrzucker steif schlagen, vorsichtig unterheben. In gebutterte und gezuckerte Förmchen füllen und im Wasserbad bei 180 °C im Ofen 35 Min. garen. Aus der Form stürzen und am besten mit Schokoladensauce und geschlagener Sahne servieren.

Nährwerte pro Portion: 1688 kJ; 403 kcal; 10 g E; 23 g F; 34,4 g KH


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